Исследовательский проект: «Обнаружение витамина С в овощах и фруктах».

Слайд №2

Цель проекта: проверить наличие витамина С в свежевыжатых соках фруктов и овощей

Задачи проекта:

• Доказать, что раствор йод растворяется (обесцвечивается) в растворе витамина С
• Экспериментальным путем установить содержится ли витамин С в овощах и фруктах.
• Закрепить знания о полезных и не полезных продуктах, об овощах и фруктах

Оборудование: фрукты (яблоко, лимон, апельсин), овощи (огурец, перец, квашеная капуста), лабораторные колбы, пипетка, раствор йода, аскорбиновая кислота.

Практическая часть:

Скачать презентацию

Слайд №3

Опыт 1: «Раствор йода растворяется в растворе с витамином С.»

1. В два стакана налить воду.
2. В стакан №2 добавить витамин С, перемешать.

Слайд №4

3. В стаканы (№1, №2) добавить раствор йода, перемешать.

4. Наблюдать. В стакане №1 йод не растворился. В стакане №2 (с витамином С) йод растворился.

Слайд №5

Опыт 2: «Определение витамина С во фруктах».

1. Выделить сок из фруктов (яблоко, лимон, апельсин).
2. Добавить раствор йода (4-5 капель) в соки.

Слайд№6

3. Перемешать полученный раствор.

4. Наблюдать за результатом. Йод растворился во всех растворах, значит в каждом из них, есть витамин С.

Слайд№7

Опыт 3: «Определение витамина С в овощах».

1. Выделить сок из овощей (перец, огурец, квашеная капуста).
2. Добавить раствор йода (4-5 капель) в соки.

Слайд №8

3. Перемешать полученный раствор.

4. Наблюдать за результатом. Йод растворился во всех растворах, значит в каждом из них, есть витамин С.

Вывод: В представленных образцах фруктов и овощей содержится витамин С и они полезны для здоровья. Витамин С называют «королем витаминов», потому что он поддерживает большинство функций в организме. Это мощный антиоксидант, который усиливает иммунную систему, участвует в метаболизме белков, обеспечивает усвоение железа, укрепляет стенки сосудов. Также он ускоряет процессы регенерации, важен для здоровья зубов и десен.