Мастер — класс по изготовлению «жаворонков» из соленого теста

Цели:

• пробудить интерес к традициям своего народа;
• получить эмоциональный отклик на происходящие события;
• поощрить положительные качества (щедрость, доброту, гостеприимство, уважительное отношение к старшим);
• расширить знания о жизни наших предков; развить речь при помощи закличек;
• активировать познавательную деятельность;
• создать положительные эмоции от ярких народных образов; научить тому, что пригодится в жизни.

Задачи:

• Расширять знания о старинном народном весеннем обычае: выпечке «жаворонков» и зове птиц.
• Закреплять умение изготавливать из теста птичек (жаворонков).
• Воспитывать интерес и уважение к народным обычаям и традициям

Оборудование: для лепки из соленого теста дощечки (по количеству детей), кусочек теста, стеки, салфетки, изюм;

Место проведения: мини-музей «Горница» с русской печью, предметами русского быта, кухонной утварью. Стол накрыт вышитой скатертью. На столе самовар и посуда с мезенской росписью.

Воспитатель. Ребята! В нашем детском саду вот уже несколько лет существует добрая традиция. В День весеннего равноденствия у нас проводится для детей развлечение в музыкальном зале. К развлечению, дети старших групп пекут «жаворонков».

Сегодня День весеннего равноденствия. Что означает этот день?

22 марта — день весеннего равноденствия. В этот день лучи солнца падают на землю под прямым углом к оси её вращения — поэтому день становится равен ночи. Затем он будет только удлиняться до самого лета. Это — переломный момент: весна вступает в свои права. Крестьяне просят хорошей погоды, большого урожая. Праздники, посвящённые дню весеннего равноденствия есть не только в России. Однако на Руси в этот день отмечались и другие события.

Праздник равноденствия дарит нам весна,
Пробуждается природа, ей уж не до сна,
Помирились ночь и день, ссориться что толку?
Равные они теперь, хоть и ненадолго!

Солнышко, даруя жизнь, ярче в небе светит,
И веснушками носы, у детишек метит,
Но зима еще шалит, в плен идти не хочет,
Все скандалит, все воюет, чего-то все хлопочет.

Качаются весна с зимой, словно на качелях,
То теплынь и тает снег, то опять метели!
С равновесием природы я вас поздравляю,
Теплой, солнечной весны, я вам пожелаю,

После спячки, зимней, долгой, скорее просыпайтесь,
И расцветайте как природа, чаще улыбайтесь!

Воспитатель. Издавна в этот день в славянских избах пахло печёными «жаворонками». Как вы думаете, почему именно «жаворонков» пекли люди?

День встречи весны: день Сороки. Сорок для Руси число значимое. Сорок святых — сорок мучеников. Сорок сороков. И о сороке (птице) в этот день думают меньше всего, только в том контексте, что она тоже прилетает и именно в этот день строит гнездо из сорока веточек. На Сороки прилетают сорок птиц. Первыми — жаворонки. Говорят, «Жаворонок за собой сорок птиц привел» и весна наступила. По старому поверью именно этот день даёт людям силы справиться с большими весенне-летними хлопотами, когда «день год кормит».

Рассказ о жаворонке (показать картинку птички)

Жаворонок — небольшая серенькая птичка, размером чуть больше воробья. Жаворонки, как многие другие птицы, на зиму улетают в тёплые края, но возвращаются на родину первыми — ранней весной. Прилетев, они держатся стайками, перепрыгивая с проталинки на проталинку и лакомясь прошлогодними семенами растений. В леса не любят залетать, так и живут на полях, в степях, да на лугах — любят простор. Гнёзда делают прямо на земле. Лошадь копытом землю продавила или ямка от чего другого осталась, тут и выведет жаворонок своих деток. Они серенькие, в низкой траве совершенно незаметны. Человек может пройти в шаге от гнезда и не заметит его. Жаворонки-самцы — знатные певуны. Они могут петь по восемь часов без перерыва, привлекая к себе самочку.

Давным-давно люди сложили легенду о жаворонке. Будто Бог взял кусочек земли и подбросил его вверх — так и появилась славная птичка с неярким оперением. Жаворонок высоко летает — Христа прославляет. Считается, что жаворонки вытаскивали шипы из тернового венца на голове распятого Христа, чтобы облегчить его участь. Можно видеть, как жаворонок поднимается всё выше в небо и поёт, поёт. А потом замолкнет и ещё выше взлетит — народ отмечает: на исповедь к самому Богу.

Как раньше праздновали день Сороков?

К 22 марта готовились заранее: делали домики для птиц, мастерили птичек из подручных материалов. Накануне пекли жаворонков из теста. Жаворонков давали детям, которые бегали с ними по улицам, залезали на крыши домов и кричали стихотворные заклички, чтобы весна быстрее пришла, тепло принесла. В это день заливались на все лады свистки и свистульки. Особо ценились те, что подражали птичьим голосам.

Воспитатель. Сегодня вы превратитесь в маленьких кулинаров и, поддерживая традицию, будете печь «жаворонков».

Чтоб весну скорей привлечь,
Будем «жаворонков» печь.
Это очень интересно,
Для начала месим тесто.

Показать, как замешивается тесто из приготовленн ингредиентов.

Воспитатель. Вот и готово наше тесто! Теперь я покажу, как лепить птичек- жаворонков.

• Сначала делим тесто на кусочки.
• Из кусочков скатываем шарики.
• Раскатываем шарики в лепёшки, используя детские скалки.
• На лепёшках делаем четыре надреза стекой.
• Из верхней части формируем голову с клювом.
• Боковые части складываем пополам. Внутри крыльев кладём изюм и орехи. Стекой сверху делаем три надреза. Получатся крылья!
• На нижней части также, делаем три надреза. Получится хвост.

- Для глаз используем изюм.

Воспитатель. Итак, сейчас вы будете лепить «жаворонков» и использовать маленькие кулинарные хитрости: добавлять изюм и орехи.

Под лёгкую музыку с птичьими голосами дети лепят птичек и выкладывают их на противень для просушки.

Анализ. Ребята! Посмотрите, каких замечательных птичек вы слепили.

Ребёнок. Мы старались, мы лепили,
Чудо — птичек сотворили.
Хвостик, крылышки и глазки
Получились как из сказки!

Воспитатель: Сейчас мы отправим наших «жаворонков» на кухню для просушки, а когда они высохнут, мы будем с ними весну кликать простыми заклинками:

Жаворонки, жаворонки!
К нам летите, к нам летите!
Лето тёплое скорее Принесите, принесите!
Жавороночек, лети:

Холод зимний унеси!
Принеси весну-красну На своем хвосту-хвосту!
Жавороночечки, летите в поле,
Несите здоровье:

Первое — коровье,
Второе — овечье,
Третье — человечье!
Чувиль-виль-виль, жаворонушки!

Прилетите к нам, принесите нам
Весну красную, лето тёплое.
Нам зима так надоела —
Весь хлеб переела.